Si compra un producto o servicio revisado de forma independiente a través de un enlace en nuestro sitio web, SheKnows puede recibir una comisión de afiliado.
Cuando están bien hechos, los pasteles de cangrejo son una de las mejores maneras de disfrutar el sabor dulce, sabroso y tierno de la suculenta carne de cangrejo. Pero cuando no están bien hechos, los pasteles de cangrejo pueden parecerse más a una grasienta bola de pan rallado que a un delicado buñuelo de mariscos. Bueno, ¿adivinen qué tipo de aperitivos de pastel de cangrejo hace la reina Martha Stewart?
Sí, del tipo bueno. Ella acaba de compartir una receta de pasteles de cangrejo crujientes en Instagram que son deliciosamente simples, pero gracias a la adición de un aderezo hecho de ostras ligeramente fritas y un refrescante condimento de tomate y pepino de tres ingredientes, tienen un sabor lo suficientemente elegante para ocasiones especiales.
Historia relacionada
Los compradores dicen que el nuevo artículo de panadería con chocolate de Costco es su “favorito de todos los tiempos”
Para obtener los mejores resultados, querrá usar carne de cangrejo fresca en trozos
, no las cosas enlatadas. Es un derroche, pero el sabor y la textura del cangrejo fresco valen la pena. Stewart recomienda el cangrejo azul de Chesapeake en su receta.
Cortesía de Ocean Legacy.
El cangrejo se mezcla con ingredientes clásicos del pastel de cangrejo como pan rallado, apio, hierbas, mostaza y mayonesa, pero obtiene un toque picante adicional gracias a la inclusión de pimientos pepperoncini picados.
Cortesía de Clarkson Potter.
Se forman las tortas, se refrigeran y se fríen en 1/2 pulgada de aceite hasta que queden crocantes. Luego, las ostras (Stewart pide ostras frescas sin cáscara y escurridas) se espolvorean con harina sazonada y se fríen hasta que estén crujientes.
Luego, haga un condimento rápido con tomates picados, pepinos y jugo de pepperoncini. Ese es el secreto para hacer una cobertura refrescante para sus pasteles de cangrejo que tenga mucho sabor salado para cortar la riqueza, junto con el crujido fresco de los pepinos frescos y la dulzura de los tomates de verano. ¡Y no conocemos a nadie que se queje de recibir una ostra adicional encima de su pastel de cangrejo!
Cortesía de Divina.
El cangrejo y las ostras frescas son las estrellas del plato, así que consigue la mejor calidad que puedas. Es una simple cena de verano en su máxima expresión, ya sea que esté cocinando algo para usted o tenga invitados.
Antes de ir, echa un vistazo a nuestra presentación de diapositivas a continuación:
Ver: Cómo hacer salsa de sandía y mango
