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Ya sea que esté sentado en la cena a punto de comer un bocado de su bistec perfectamente chamuscado o se esté relajando para la noche después de un día increíblemente largo, siempre es necesaria una copa de vino tinto. Aunque, con docenas de diferentes tipos de vinos tintos, incluidas las mezclas de tintos, la elección de la botella adecuada puede parecer un poco desalentadora, especialmente si se encuentra en una de esas tiendas de vinos que clasifican estante tras estante de vino tinto según la región.
“Tenga en cuenta cuáles son sus preferencias en el estilo del vino”, dice Erin Swain, sommelier y educadora de vinos con sede en Hampton. “Pregúntese: ¿cuerpo ligero, medio o completo? Las uvas de piel fina producen estilos de vino más ligeros, así que si te encanta el Pinot Noir, prueba otras variedades de piel fina como Nebbiolo (Barolo y Barbaresco)”. Swain agrega que los fanáticos de los grandes sabores atrevidos deberían probar un Cabernet de California, o mi favorito personal, una mezcla de Burdeos.
A continuación, enumeramos todo lo que necesita saber sobre los mejores vinos tintos, incluida la botella favorita de nuestro experto. Desde un Cabernet fresco hasta un Merlot rico en sabor, estos son los mejores vinos tintos para acompañar su comida o disfrutar solos.
¿Cuáles son los diferentes tipos de vino tinto?
Por lo general, el vino recibe el nombre de la uva utilizada o de la región en la que se elaboró. Para hacerlo más fácil, continuamos enumerando cada varietal y en qué mezclas rojas son más comunes, y con qué comidas se combinarían mejor. . “Consejo profesional: ‘¡Lo que crece junto, va junto!’”, dice Swain. Si alguna vez tiene dudas, elija un vino de un país que sea similar a la cocina que está cocinando para la cena.
Cabernet Sauvignon: Esta es la uva más común y más plantada en el mundo. Tienes Cabernet de California e incluso Cabernet francés. Este tipo de vino suele tener mucho cuerpo y taninos fuertes (polifenoles naturales que añaden amargor y complejidad al sabor del vino). Cuando bebes un taxi, puedes saborear cerezas, un toque de tabaco e incluso vainilla. Se combina mejor con cualquier tipo de carne oscura (piense en bistec o cordero). Incluso puede encontrar Cabernet Sauvignon en mezclas rojas como Bourdeaux, vino producido en la región de Bourdeaux en Francia.
Pinot Noir: De cuerpo más ligero y con un contenido más bajo de taninos, Pinot Noir es otra variedad roja increíblemente popular y las notas de cata más comunes incluyen bayas. Marida bien con pescados como el salmón e incluso con carnes como el pollo asado.
merlot: Más de cuerpo medio y elaborado con uvas que crecen tanto en climas cálidos como fríos, este tipo de varietal tinto es increíblemente suave y, dependiendo de la región, puede tener una cantidad baja o alta de taninos (generalmente Merlot vestido en climas fríos tiene mayor cantidad de tanino). taninos y un sabor con más cuerpo). También puede encontrar Merlot en una mezcla roja de Burdeos. Como es tan versátil, combina bien con la mayoría de los alimentos, especialmente con aves e incluso con platos de verduras y pasta.
Syrah/Shiraz: Esta variedad tiene dos nombres, dependiendo de dónde seas. En Europa, se conoce como Syrah, mientras que en Australia se conoce como Shiraz. Tiene mucho cuerpo y tiene notas de cata como mora y ciruela. Como tiene un sabor tan atrevido, es mejor acompañarlo con carne, quesos cremosos y, en mi opinión, comida india. Swain también sugiere que este tipo de vino es una excelente combinación para su barbacoa de verano.
Malbec: Por lo general, hecho en Argentina, este tinto con cuerpo está lleno de sabores afrutados y combina bien con barbacoa, carne roja e incluso queso azul. También puedes encontrar Malbec francés, aunque el sabor suele ser más agrio y ácido.
Zinfandel: Este tinto de cuerpo ligero a medio está lleno de notas de sabor como mermelada y bayas, especialmente fresas. Tiene taninos bajos también y generalmente tiene un final ahumado. También puedes acompañarlo con una amplia variedad de alimentos, como pizzas, pastas, carnes e incluso tus sándwiches favoritos como el queso a la parrilla (mi combinación favorita).
Sangiovese: Extremadamente popular en Italia y ahora también cultivada en California, esta variedad roja seca tiene un cuerpo medio con un alto contenido de taninos. Su sabor es una combinación de cerezas e higos con un toque de tabaco. Por su peculiar sabor, combina muy bien con comidas italianas como pizzas y pastas. También es la variedad roja más común utilizada en las mezclas de Chianti.
Nebbiolo: Uno de los favoritos de nuestro experto, el vino de este tipo de uva tiene mucha profundidad. En nariz, obtendrás notas de “violetas, cuero, tabaco, alquitrán, pétalos de rosa junto con aromas de cereza roja sensual y frambuesa”. Este tipo de vino se cultiva en todas partes hoy en día, en regiones de California, México, Australia y, por supuesto, Italia. Swain sugiere probar vino de diferentes regiones para encontrar uno que resuene contigo, ya que el suelo y el terreno en cada área afectan el producto final.
Los mejores vinos tintos para comprar ahora mismo
Mientras que antes necesitabas ir a una elegante tienda de vinos para encontrar un vino tinto decente, ahora varias empresas ofrecen sus botellas a la venta en línea. Estos son algunos de nuestros vinos tintos favoritos para comprar en línea ahora mismo.
1. Belle Glos Lechero Pinot Noir
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Este “vino de hombros anchos” es el favorito de Swain. Tiene un color rojo rubí oscuro con “aromas satisfactorios de mora, cereza negra y mora junto con toques delicados de especias para hornear, eneldo, cola, nuez moscada y vainilla”. Tiene un sabor audaz en el paladar con sabores como “arándano, ciruela madura, cereza y fresa súper madura” que brillan. Para su final, espere notas más suaves de cacao en polvo e higo dulce. El resultado es una copa de tinto extremadamente compleja y aterciopelada que combinará maravillosamente con su cena o solo.
2. Roble plateado Alexander Valley Cabernet Sauvignon
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Este cabernet de gran cuerpo contiene sabores de bayas, chocolate amargo y vainilla. Sus sabores audaces y su complejidad combinan bien con su bistec favorito o puede optar por beberlo solo. Tiene la cantidad justa de acidez y se siente suave en el paladar, sin volverse abrumador, y si planea almacenarlo en su bodega, debería estar bien hasta 2034.
3. La Crema Pinot Noir de la Costa de Sonoma
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Este Pinot Noir de cuerpo ligero del condado de Sonoma presenta notas sutiles de bayas, frutas de hueso y tabaco. Se combina mejor con carne o pescado, o cualquier comida grasosa rica que esté comiendo para la cena o una celebración. La acidez del vino también es súper equilibrada, por lo que no se sentirá demasiado abrumador o agrio en el paladar.
4. Vieux Château Brun Pomerol Merlot
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Este Merlot proviene de la región de Burdeos en Francia y tiene notas de bayas maduras y hierbas con un final amaderado. Gracias a su sabor suave, combina mejor con carnes y aves, pero también va bien con varios platos de verduras. Dado que es un vino más joven, no es tan complejo como algunos de los otros vinos tintos de nuestra lista, pero aún así está bien equilibrado y lleno de sabor, y también se puede disfrutar solo.
5. Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico
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Este Chianti de cuerpo medio es una mezcla roja de la Toscana y sabe a violeta, cereza y ciruela con toques de chocolate y especias. Tiene un largo final ahumado, lo que lo convierte en un gran vino para platos a base de carne de res o especialidades italianas como pasta y berenjena a la parmesana. Es bastante ácido y más seco y es una de mis botellas favoritas para disfrutar en una noche fría de primavera.
6. Valle de Amon Ra Shiraz Barossa
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Shiraz del valle de Barossa es uno de los vinos tintos más sabrosos y con más cuerpo que puedes encontrar. Este Shiraz australiano es audaz en boca con notas de regaliz, frambuesas negras, crema de cassis y toques sutiles de madera, cuero y cigarros. Tiene un final largo con taninos y acidez medios y es fácilmente el vino más equilibrado de nuestra lista. Combínalo con carne de res, carne de caza o aves para obtener el mejor sabor.
7. Mezcla roja sin jaula Z Alexander Brown
Mejor vino propiedad de celebridades
Z. Alexander Brown
Hay varias marcas de vinos propiedad de celebridades, pero no hay muchas opciones apetecibles. Una que es sorprendentemente fácil de beber y llena de sabor es esta mezcla roja de la compañía de Zac Brown, Z. Alexander Brown. Tiene un final suave y bien redondeado y su aroma está lleno de caramelo dulce y bayas. El sabor en sí es afrutado, con notas de chocolate con leche y miel. Se combinará bien con sus cenas carnosas o incluso funcionará bien con pasta ligera.
8. Catena Alta Malbec
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El Malbec argentino lleva algunas de las notas especiadas más distintas que puede ofrecer un vino tinto. Recomendamos este particular Malbec de la región de Mendoza en Argentina. Es de cuerpo completo, seco y lleva notas de sabor como frutos negros, grosellas, bayas, pimienta y un ligero toque de cuero. Combínalo con tu bistec o cordero medio cocido favorito y, si eres vegetariano, combina muy bien con cualquier plato lleno de champiñones o tubérculos como zanahorias, papas y remolachas. En mi opinión, combina sorprendentemente bien con un tajín de verduras.
