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Todos sabemos que la ensalada es buena para nosotros, pero no siempre es emocionante. Están las ensaladas estándar de lechuga iceberg, una rodaja de cebolla roja y tomates cherry individuales que tantos lugares de comida para llevar parecen gustar, y luego están las ensaladas en bolsas, que nos encantan por el factor de conveniencia, pero que carecen de dinamismo. Las ensaladas no tienen que ser un complemento insulso para la cena que obligas a comer porque son “saludables”. Pueden valer el estado de entrada por derecho propio, y Martha Stewart recientemente usó Instagram para mostrarnos cómo.
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Revista. También está en línea. Y para que no se preocupe, es solo otra ensalada “elegante” aburrida, permítanos asegurarle que está equivocado. El nombre lo dice todo: Ensalada de gambas al jengibre con patatas fritas.
Cortesía de Clarkson Potter.
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La base de la ensalada en sí es crujiente, sabrosa y variada. La receta requiere lechuga romana de hoja, mezcla de ensalada de col crujiente, edamame rico en proteínas y una mezcla aromática de hierbas frescas, como menta y cilantro. Podrías ponerle un simple aderezo para ensaladas y tener una guarnición sabrosa, pero esta es una ensalada para la cena, y Stewart vino preparada para satisfacer.
Cortesía de Martha Stewart.
La cobertura de la ensalada es lo que la convierte en un plato principal. Los camarones suculentos reciben el tratamiento estrella, marinados en una mezcla dulce, picante y robusta de gelatina de pimiento picante,
jengibre recién rallado y vinagre (que también se usa como aderezo para ensaladas), antes de ser chamuscado en una sartén hasta que esté ligeramente carbonizado.
Cortesía de Stonewall Kitchen.
Pero eso no es todo. Para amplificar aún más el factor crujiente, fríe tiras de tortilla de harina hasta que estén crujientes, espolvorea un poco de sal y escúrrelas en toallas de papel antes de armar tu comida.
Mezcle la base de la ensalada con el aderezo de jengibre en su ensaladera favorita, agregue los camarones y los “crujientes” encima y tendrá una ensalada para la cena: una comida tan satisfactoria que no necesita servirla con nada más.
Antes de ir, echa un vistazo a nuestra presentación de diapositivas a continuación:
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