El día de la madre está a la vuelta de la esquina. Hay muchos regalos para obsequiar a tu mamá en su día honorífico, pero, sinceramente, no hay mejor manera de decir “Te amo, mamá” que horneando la receta de pastel de chocolate Beatty’s favorita de Ina Garten. Porque si la famosa y rica receta del pastel de chocolate es lo suficientemente buena para Ina, sabemos que estará a la altura de las increíbles mamás de nuestras vidas.
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La receta de pastel de chocolate Beatty’s de nivel intermedio de Garten requiere la lista normal de ingredientes y el conjunto de equipos para hornear típicos de cualquier otra receta de pastel, pero gracias a algunos elementos agregados únicos, Garten ha perfeccionado esta receta para que sea una de las favoritas de los hogares. Para empezar, se requiere una taza de café recién hecho. Después de combinar los ingredientes húmedos y secos, la receta de Garten exige que la taza de café se mezcle uniformemente antes de colocar la masa en los moldes.
Una vez que las dos rondas de pastel de chocolate se hayan horneado y enfriado, la igualmente querida receta de glaseado de crema de mantequilla con chocolate de Garten lo completará. Tendrás que canalizar a tu condesa descalza interior aquí, ya que su receta de glaseado requiere un poco más de atención a los detalles y la habilidad.
Si bien las chispas de chocolate pueden ser un recurso habitual en otras recetas de glaseado de chocolate, Garten las omite en la suya. “Uso Valrhona Le Noir 56% Cacao Semisweet Chocolate”, señala en su receta. “También puede usar un buen chocolate agridulce, pero no use chispas de chocolate porque tienen estabilizadores”.
Una vez más, Garten necesita café para agregar riqueza adicional al sabor de su glaseado de crema de mantequilla, combinando gránulos de café instantáneo disueltos con la mezcla de mantequilla del glaseado. Una vez que se haya hecho el glaseado de crema de mantequilla de chocolate, se debe esparcir (no batir) sobre los pasteles.
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